コーヒーぜんざいのご紹介

公開日：2025.05.26

【しまの屋】コーヒー好きに捧ぐ！大人のための「コーヒーぜんざい」

最寄りのInno Coffee Shopをはじめ、美味しいコーヒー店がひしめき合うここ名護市街地周辺。コーヒー好きもたくさん集まっているであろうこの街で、本当にコーヒー好きな方に心から満足してもらえるよう、しまの屋は「ホントのコーヒーぜんざい」を作りました。

インスタントコーヒーや”業務用氷みつ”では決して味わえない、喫茶店の美味しいカフェオレのような、そしてもっと深い味わい。今回は、そんなしまの屋が自信を持ってお届けする「コーヒーぜんざい」の魅力をお伝えします。

コーヒー愛が生んだ、究極のコーヒーぜんざい

「ぜんざい」と「コーヒー」。一見意外な組み合わせですが、コーヒー文化が根付く街で、しまの屋は新たなぜんざいの可能性を追求しました。「しまの屋」が目指したのは、単なる「コーヒー風味」ではない、コーヒーそのものの魅力が際立つぜんざいです。

そのこだわりは、使用するコーヒー豆から。名護の名店として知られる「FLAP COFFEE」さんの「ブラウニーブレンド」を贅沢に使用しています。このスペシャルな深煎り豆を、イタリアの伝統的な抽出器具であるマキネッタで濃厚に抽出しているんです。

仕込みの度に挽き、じっくりと時間をかけて引き出されたエスプレッソのようなコーヒーは、芳醇な香りと力強いコク、そして心地よい苦味を湛えています。この手間暇を惜しまないコーヒーが、「しまの屋」のコーヒーぜんざいの奥深い味わいを支えているんです。

味のグラデーションが織りなす「感動体験」

しまの屋のコーヒーぜんざいは、ただ混ぜるだけではありません。計算し尽くされた味のグラデーションが、一口ごとに異なる表情を見せてくれます。

まず、特製の煮汁と濃厚コーヒーを合わせて仕込んだ自家製シロップを、ふわふわの氷と金時豆に。その上に、仕上げとしてココアパウダーのみを振りかけます。一口食べると、最初に感じるのはココアの風味と、その奥からじんわりと広がるコーヒーの香り。

食べ進めるうちに、しっかりとしたコーヒーの苦味を感じるぜんざい部分に到達します。この「苦めに作られたぜんざい部分」こそ、コーヒー好きにはたまらないポイント！インスタントコーヒーや業務用こおり蜜では感じられない、本格的な喫茶店のカフェオレのような深みが口いっぱいに広がります。

さらに、このコーヒーぜんざいをさらに楽しむなら、プラス100円で「手作りミルクシロップ」をトッピングするのがおすすめです。苦味から一転、一気に味がまろやかになり、まるで美味しいカフェオレを飲んでいるかのような贅沢な味変を楽しめますよ。

計算された「完璧なバランス」へのこだわり

一般的な沖縄ぜんざいは、金時豆を煮汁に浸したまま保管し、注文があればすくって盛り付けるスタイルが多いですが、しまの屋のコーヒーぜんざいは違います。金時豆にコーヒーの味が染みすぎて味のコントラストが感じにくくなることを避けるため、ご注文いただいてから、その場で金時豆と煮汁、コーヒーを合わせています。これにより、金時豆本来の甘さとコーヒーの苦味を、最大限に引き出した状態で味わっていただけるのです。

派手さはないけれど、一度食べたら忘れられない、味で深く満足いただける渋い商品。例えるならば、まさにジョージ・クルーニー。洗練された深みと落ち着きを感じさせる一杯です。