コーヒーぜんざい

最寄りのinnocoffeeshopをはじめ、美味しいコーヒー店が多いココ名護市街地周辺。

コーヒー好きもたくさん集まっているであろうこの街で、コーヒー好きな方に満足してもらえるよう、しっかりとしたコーヒーぜんざいを作りました。

イタリア『メハリ』のエスプレッソ用深煎り豆を、毎朝仕込みの度に挽き、マキネッタで濃厚抽出。煮汁とコーヒーを合わせてシロップを仕込んでいます。コーヒーを煮汁に混ぜたぜんざいの上に氷を削って、仕上げにココアパウダーとてんさい糖をふりかけ完成！さらさら系の手作り練乳を別添えでご提供。

ココアとてんさい糖の部分を食べ進め、苦めに作られたぜんざい部分に到着。しっかりとしたコーヒー感じ、お好みの量の練乳で一気に味変！インスタントコーヒーや、業務用氷蜜では感じられない、喫茶店の美味しいカフェオレ感を楽しめます！

基本、沖縄ぜんざいは豆を煮汁に浸かったまま保管し、注文があればすくって盛り付け、氷を削って完成ですが、豆にコーヒの味が染みすぎて味のコントラストを感じずらいので、注文次第豆と汁を合わせ、甘さと苦さを楽しめるように作っています！

当店通常商品は見た目も楽しめるよう、大きく高くふわふわ氷を盛り付けますが、食べこぼしやすいのが難点。コーヒーぜんざいは上から下までこぼさず食べて欲しいので、少々小盛りでお出しします。派手さはないが味で満足いただける渋い商品、例えるならばジョージクルーニー。

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